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 AKR系列真空滚揉机是在真空状态下进行滚揉（按摩，使肉中的水和蛋白质更好地结合，充分吸收盐水及辅料）。它具有如下特点：连续抽真空状态下进行滚揉，进料采用自吸方式，自动出料，自动顺序进行滚揉，真空设定值自动转换，具有节约电能的优点。