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鱼火锅又名火锅鱼，是川渝地区最有特色的名火锅之一，主要有酸汤味的，麻辣味的,香辣味,豆鼓味，泡椒味,椒香味等
纸上烤鱼是源自巫山的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
肥肠鱼是四川著名的汉族特色菜肴,它口味鲜美绵软,以肥肠及鱼的融合为主的火锅，采用先吃后涮的传统吃法
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