其实我们在制造产品的时候，水果罐头是不需要添加防腐剂的，因为基本都是灌装后密封再做后杀菌的，这样的话完成杀菌后就处于密封状态，内部是无菌状态。防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。防腐的目的有二，一是防止微生物造成的腐败，二是化学变化引起的腐败。而在水果罐头的生产过程中，是要经过经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序。

　　最为水果罐头厂家我们的加工工艺已经达到了灭菌和密闭防腐的目的，因此是不需要添加防腐剂的。